В корзине 0 товаров
на сумму 0 руб.

Алтайский мед

(товаров 31)
НОВИНКА
Изысканный, тонкий, ароматный
360 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 360 руб.
Удалить из корзины
НОВИНКА
Редкий сорт меда высочайшего качества
1 500 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 1 500 руб.
Удалить из корзины
НОВИНКА
Отборный элитный мед 2018 года
1 500 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 1 500 руб.
Удалить из корзины
НОВИНКА
Мед высочайшего качества, редкий сорт
790 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 790 руб.
Удалить из корзины
Ароматный и полезный мед
820 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 820 руб.
Удалить из корзины
Алтайский мед с ярким вкусом
170 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 170 руб.
Удалить из корзины
Стеклянная банка с бугельным замком не только сохр...
750 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 750 руб.
Удалить из корзины
Загрузка...

Купить алтайский мед: цена, свойства, как выбрать и где купить качественный

Чем мед алтайского края отличается от прочих, в чем его преимущества и как его выбирать. Из нашей статьи Вы узнаете, какие виды меда есть, а какие - лишь выдумка продавцов. Как отличить качественный мед и в каких районах Алтая добывают редкий  дягилевый мед. Отвечаем на Ваши вопросы.

Алтайский край – один из двух регионов России, чей мед ценится выше остальных. Причина - его особенно богатый вкус и аромат, его полезные свойства и польза для нашего организма. Объяснением всему перечисленному служит большое количество разных природных и климатических зон Алтая, где растет большое количество разнообразных медоносов. Алтайский – название совокупности монофлерных и полифлерных видов меда, чьи полезные свойства зависят от района сбора. 

Основные виды 

Мед Алтая обычно делят на две основные группы, в зависимости от количества цветов-медоносов, с которых берут взяток (собирают мёд):

Монофлерный. 

Добывается с одного медоноса, другими словами, цветка. У монофлерного вида во взятке должно быть не менее 80 % пыльцы одного цветка.
Край богат медоносами, поэтому монофлерных сортов огромное количество. Наиболее известные монофлеры Алтая:

Полифлерные сорта 

Соответственно – взяток с нескольких медоносов одновременно. Чем больше цветов разного вида было вокруг улья, тем более насыщенным и ароматным будет мед. Различается по составу и свойствам, в зависимости от места сбора и перечня медоносов. Полифлерные сорта получить намного проще, ведь ульи ставятся в любом месте, и пчелы собирают мед со всех медоносов. Регион делится на разные регионы - равнинные участки, предгорья и горные массивы, где растут ценные медоносы. Благодаря такому разнообразию здесь собирают полифлеры разных сортов:

Полезные свойства меда Алтая

Каждому сорту меда присущи свои свойства:

мед.jpg

  • Акациевый  ценится благодаря привлекательному вкусу и большому количеству полезных свойств. Он имеет насыщенный аромат, жидкую консистенцию и мутно-желтый цвет. 
  • Ценный сорт получают из растения левзея сафлоровидная, в народе называемый «маралий корень», произрастающего исключительно в высокогорной местности – он обладает необычным ароматом и вкусом, после кристаллизации цвет меняется на светло-молочный. 
  • Горный в составе имеет нектар редких и полезных растений. Цвет от светло-желтого до коричневого. Чем светлее продукт, тем больше акациевого нектара. Темный цвет дает дягиль.
  • Горный бортевой собирают дикие пчелы. Специально обученные люди добывают его бортничеством. В составе часто встречается прополис. 
  • Таежный мед имеет многокомпонентный состав: малина, дягиль, земляника, боярышник. Все это дает продукту удивительно приятный и яркий аромат. Насыщенность цвета и оттенок зависят от количества основного медоноса. 
  • Луговой сорт ценится намного выше, чем полевой. В нем содержится нектар дикорастущих медоносов.  В полевом - превалируют степные растения, такие как подсолнечник, кипрея.

В  профилактических целях  при следующих заболеваниях:

  • дыхательной системы (простуда, бронхит, воспаление миндалин);
  • почек и печени;
  • кишечника;
  • нервной системы;
  • низком уровне иммунитета. 

Натуральный алтайский продукт обладает полезными свойствами

  • нормализует обмен веществ; 
  • обогащает организм витаминами и аскорбиновой кислотой; 
  • укрепляет иммунитет; 
  • улучшает работу органов и систем; 
  • нормализирует функционирование желудочно-кишечного тракта; 
  • снимает бессонницу, головную боль, стрессы; 
  • обладает антиоксидантными свойствами.

Не существующие сорта меда

Разнообразие сортов поражает, но под привычным названием прячут подделку. Далеко не каждое растение является медоносом. И, соответственно, не с каждого цветка можно собрать пыльцу, чтобы на ее основе произвести мед. Однако, ретивые продавцы, в погоне за новизной и прибыльностью, продают под видом алтайского в лучшем случае – более дешевые меды, а в худшем – суррогаты, выдаваемые за мед. 
На Алтае, да и вообще в природе, не существует таких медов, как:

  • Кедровый мед. Такого продукта в природе не найти. А вот в магазинчиках у дома и на ярмарках кедровый мед представлен широко. Под этим названием скрывается смесь дешевых сортов с патокой и ароматизатором кедра. Иногда, для запаха, добавляют кедровую живицу.  
  • Облепиховый мед. Облепиха не является медоносом, поэтому мед с нее собрать невозможно. Кустарник опыляется ветром. Под видом облепихового продают крем-мед из гречихи или подсолнуха,  куда для запаха и цвета добавляют экстракт облепихового сока, ароматизаторы, усилители вкуса. 
  • Ландышевый. Такого не существует. Под названием «натуральный» скрывается штучный продукт с добавлением химических, чаще всего, ароматизаторов.  Натуральных, как вы понимаете, тоже не существует, так как ландыши занесены в красную книгу и никто не перерабатывает их в промышленных масштабах.
Стоит знать! Купить свежий мед с Алтая до середины июня не реально. Его еще просто не накачали. Некоторые нечистоплотные продавцы подогревают (распускают) прошлогодний продукт и продают его как свежий.

Крем мед

Крем-мед - это особый вид, способ приготовления которого использовался еще в 1928 году. Суть технологии проста и основана на принципе формирования кристалла, когда мед густеет, или «садится». Если в этот период его перемешивать, то продукт наполняется большим объемом воздуха. Более того, в процессе перемешивания не формируются крупные кристаллы. При перемешивании снижается вязкость и получается воздушная масса, которая напоминает очень густую сметану или животный жир.
При попадании кислорода объем увеличивается, но меняется и сам вкус крем меда. Иногда для большей ароматности в состав добавляют разные добавки (натуральные и искусственные).  
Крем-мед по своим свойствам ничем не отличается от натурального меда. Многие предпочитают его за присущие этому виду алтайского меда мягкость и легкий, воздушный, вкус.

крем мед.JPG

Способы определения натурального меда (плотность меда)

Некачественный или искусственный продукт без полезных свойств может содержать посторонние вещества – чаще всего мел, крахмал, воду, патоку и переработанный сахар. 
Качество меда в домашних условиях проверяют по его плотности. Способы определения натурального меда (плотность меда):

  • налить в емкость 1 литр воды;
  • пометить уровень карандашом;
  • вылить воду из емкости и просушить;
  • наполнить емкость до отметки;
  • взвесить на точных весах;
  • отнять вес тары;
  • полученный вес поделить на вес воды (1000).
Натуральный продукт должен иметь плотность в диапазоне 1,4-1,6 кг/л. В принятом стандарте указана плотность - 1,41 кг/л. Если показатель ниже, это свидетельствует о некачественном продукте, если выше - о неправильно проведенных расчетах. 

Есть способ проще. Разведите чайную ложку в теплой воде. Натуральный мед, особенно темный, изменит цвет воды. Искусственный на основе сахара, раствориться без остатка, не изменяя цвета напитка.

Как быстро садится мед

Разные сорта садятся по-разному. Жидкий цветочный сорт густеет быстро, кристаллизуясь  уже после 1,5-2 месяцев. Скорость кристаллизации зависит от вида медоносных растений и условий хранения. Медленно садится, собранный с донника, малины, клевера, быстро - с рапса, вереска, ивы. Некоторые взятки дягеля, например, не садятся очень долго. Может стоять и пол года, не выпадая в кристалл. А порой держится в густом, но не твердом состоянии. Объясняется это, по словам пасечников, процентным содержанием фруктозы. 

Еще одна интересная особенность меда в процессе кристаллизации - он светлеет. Не из черного в белый, конечно. Но из бежевого в белый - легко

Основные районы сбора на Алтае

677hwghsnnc.jpg

Районы сбора с медоносами:


  • Красногорский (кандык, медуница, ива);
  • Алтайский (гречиха, дягиль, дудник);
  • Солонешенский (ива, таволга);
  • Шелаболихинский (луговые медоносы);
  • Чарышский (качим, купальницы);
  • Курьинский (жимолость, дикая малина);
  • Змеиногорский (кипрей, хмель, бадан);
  • Смоленский (гречиха, луговые медоносы);
  • Солтонский (Дягиль, кипрей, зизифора, медуница).

Как и зачем греют мед

Много и часто спрашивают нас покупатели: а мы продаем не подогретый мед? Отвечаем честно: если вам говорят, что фасованный мед в банке, особенно купленный после нового года, не подогревали – вам откровенно врут.
Мёд - продукт термопластичный. То есть его можно несколько раз нагревать и остужать без потери пищевой ценности и потребительских свойств. 

Есть нюанс – температурный режим! Качественный мед не подогревают выше 36 С. Более того, производители меда греют его сутками, чтобы мед равномерно прогрелся в куботейнере и приобрел текучесть. Подогретый мед фасуют, где он, спустя какой сорт неделю, какой месяц, опять садится. 

Перегретый продукт вы определите легко – он не садится ровной массой, а выпадает хлопьями на дно банки. Такой продукт, конечно, покупать не стоит.

кака.JPG

Цена

Это еще один, часто задаваемый нам, вопрос: почему цены на мед алтайского края выше, чем на сладости других регионов? Не кривя душой, ответим так: спрос рождает предложение. Весь мир знает, что алтайский - вкусный. Китай, Юго-Восточная Азия, Америка являются сегодня покупателями этого лакомства. При этом на Алтае - очень короткий период сбора. Он длится всего лишь от месяца в высокогорьях до трех в равнинных частях региона. Минус дожди и холодные дни. Как итог - меда не так много и пасечники не готовы продавать его по низкой цене. 

В 2018 году, например, практически не накачали дягилевого меда и цена на него в Алтае сильно выросла. Более того, даже по столь высокой цене купить мед сложно - его просто нет. Поэтому, покупая,  помните - Вы платите за редкий, дорогой, но стоящий того продукт. 

Легенда об уникальном продукте и его история

О ценности качественного меда можно много не говорить, этот продукт известен всем своим необыкновенным насыщенным  вкусом и целительными свойствами. Существует древняя легенда, что алтайский мед вырабатывают особые пчелы, работу которых контролирует их Королева. Так это или нет судить сложно, но то, что продукт из этого края имеет бесценные свойства, совершенно очевидно.

Уникальный, качественный, свежий продукт из края ,купить   который можно в нашем магазине в большом ассортименте, ценится не только в нашей стране, но и во многих странах мира. Этот натуральный продукт просто заряжен жизненной энергией, бодростью и хорошим настроением. Именно мед из Алтая подавался в качестве полезного лакомства русским царям.

Об этом волшебном натуральном лакомстве человечеству известно уже давно. Пифагор говорил, что своему долголетию он обязан лишь тому, что каждый день употребляет в пищу мед. Известный врач Гален советовал использовать мед при лечении всех болезней. А Клеопатра, о красоте которой до сих пор ходят легенды, использовала различные средства, чтобы ухаживать за своим лицом и телом, на основе меда.

Состав 

Главными составляющими меда являются глюкоза и не менее важная фруктоза, особенная ценность которых в натуральном меде заключается в полном усвоении их организмом человека. Широкий спектр минеральных веществ, входящих в состав меда, имеет концентрацию максимально приближенную к их концентрации в человеческой крови.

Алтайский мед природа щедро наградила множеством витаминов, которые остаются в неизменном виде в готовом продукте на протяжении длительного периода времени. Мед также содержит углеводы, микроэлементы ( цинк, калий, кобальт и т.д.), органические кислоты (яблочная, молочная, лимонная), которые оказывают очень благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Конечно, стоит взять себе за правило каждый день употреблять мед с пищей, но особенно важно не забывать это делать в период ежегодного весеннего авитаминоза.

Своими уникальными исцеляющими свойствами он обязан необыкновенно гармоничному сочетанию климатических условий и  состава экологически чистых почв, на которых произрастают растения. Мед впитал в себя все, чем природа так щедро одарила Алтайский край.

Применение при лечении заболеваний

Всем с детства известно, как прекрасно помогает мед бороться с простудами. Только в отличие от разных микстур или таблеток у меда изумительные вкусовые качества, благодаря которым процесс лечения волшебным образом превращается в настоящее удовольствие.

Мед с Алтая показан специалистами для лечения атеросклероза, в качестве эффективного средства при лечении нервных стрессов, депрессионных состояний, бессонницы. Мед рекомендуют принимать людям страдающим анемией. Также продукт способствует выведению из человеческого организма вредных шлаков.

По результатам различных исследований, проводимых учеными разных стран, доказано, что постоянное ежедневное употребление лакомства в пищу способствует повышению иммунитета, устойчивости человеческого организма к различным инфекциям. Также специалисты небезосновательно считают, что мед помогает продлить жизнь человека.

Всего лишь одна ложка  в день способна волшебным образом изменить жизнь, наполнив ее новыми яркими красками, поскольку продукт способствует повышению настроения, заряжает энергией. Полезно есть мед и для нормализации давления, повышения аппетита, улучшения функционирования сердечно – сосудистой системы, нормализации сна.

На его основе существует множество самых различных рецептов для лечения многих заболеваний и в народной медицине.

Противопоказаний к применению в качестве лечебного или профилактического средства практически не имеется. К ним можно отнести лишь индивидуальную непереносимость. Однако, людям, страдающим сахарным диабетом, не стоить употреблять мед без предварительной консультации со своим лечащим доктором.

Мед в современной косметологии

Для косметологии такой этот продукт является настоящим кладом. Мед широко используется в качестве одного из компонентов, входящих в состав различных масок для кожи лица и рук. Маски, созданные с его применением, способствуют очищению, увлажнению, а также омоложению кожи.

Включают его в скрабы для кожи, которые не только качественно очищают ороговевшие клетки, но и снимают различные воспалительные процессы. Массажный крем с добавлением меда способствует улучшению кровообращения.

Входит мед и в состав бальзамов и шампуней для волос. Волосы приобретают естественный блеск и шелковистость.

Есть много рецептов для приготовления различных масок и скрабов с добавлением меда в домашних условиях.

Где купить в Москве 

Казалось бы, купить его сегодня можно чуть ли не на каждом углу. Продают в магазинах, на ярмарках, в лавках здоровья и просто на улице. Увы, но чаще всего вы приобретете продукт, в котором от алтайского меда лишь его известное имя.  Под видом качественного и потому не дешевого продукта, Вам могут продать все что угодно - от дешевого сурогата без вкуса и запаха до салоподобной массы, лишь отдаленно напоминающей сладкий продукт.

Заказать мед в медовой лавке Золотого Края - значит купить Алтайский мед с гарантией. Мы не просто можем показать документы - в наше время это не проблема. Мы можем познакомить Вас с нашими поставщиками на Алтае. Это - крупнейшие переработчики, Алтайское отделение Российского союза пчеловодов, пасечники Солтонского района (Дягиль) и Усть-Коксы (маралий корень).  Сегодня наш мед покупают в структурах муниципальных и государственных органов власти. Мы давно дружны с Постоянным Представительством Алтайского края при Правительстве РФ. И наш мед уже 6 лет, каждый год, ездит на выставку ГосЗаказ, где его знают и любят.

Нам порой говорят: цена на мед высокая на Алтае. Да, отвечаем мы, но это - результат того, что людей, желающих купить его, намного больше, чем самого меда. И, как говориться, мы не так богаты, чтобы покупать что попало.


Если вы забыли пароль, введите E-Mail. Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Оставьте сообщение и наш сотрудник свяжется с Вами