Загрузка...
Загрузка...

Кедровые орехи

(товаров 33)
Отборное ядро, вакуумная упаковка
1 490 1 090 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 1 490 руб.
Удалить из корзины
Вакуумная упаковка
2 490 1 990 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 2 490 руб.
Удалить из корзины
Кедровый марципан, грильяж, чернослив в шоколаде, ...
670 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 670 руб.
Удалить из корзины
НОВИНКА
Марципан в шоколадной глазури с миндалем
95 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 95 руб.
Удалить из корзины
НОВИНКА

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 450 руб.
Удалить из корзины
вакуумная упаковка, отборный орех
1 990 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 1 990 руб.
Удалить из корзины
Отборное ядро, вакуумная упаковка
1 090 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 1 090 руб.
Удалить из корзины
100% отборный крупный орех
320 руб.

Товар на складе

Купили раз

КУПИТЬ
В корзине 1 шт
на сумму 320 руб.
Удалить из корзины
Загрузка...

Купить кедровый орех: польза для женщин, детей и беременных. Как чистить и хранить.

Казалось бы, что нового мы можем рассказать о ядрах кедрового ореха. Однако нам задают много вопросов: где купить, почему меняются цены, как хранить орех и как отличить свежий орех. Почему ядра нужно хранить только в вакууме. Чем он полезен для женщин и детей и почему говорят о пользе для беременных? В конце концов - сколько нужно их, этих ядрышек, съесть для пользы и как орех хранить, раз он такой нежный? Спрашивали? =) Отвечаем!

Кедровый орех – общее наименование зерен сосновых шишек. Еще в незапамятные времена считалось, что эти семена благоприятно влияют на здоровье человека и продлевают молодость. Вкус ядер необычайно яркий и насыщенный.
Несмотря на название, семена далеко не всех кедров пригодны для еды. Полезное и съедобное лакомство добывается всего из нескольких видов. Нам повезло - на территории России семена растут в шишках кедровой или, как ее еще называют, сибирской сосны. Шишки растут долго и богатый урожай бывает, в среднем, один раз в 4 года. 

Ядро, как смерть Кащея - в оболочке, потом в скорлупе, затем в шишке и лишь после - на дереве! Добыть его - очень сложный и длительный процесс.  Зато сегодня люди научились перерабатывать шишку целиком, не выбрасывая ничего из этого уникального природного продукта.  Кстати, зерна очень сытные – на 100 грамм продукта приходится 673 калории. Не злоупотребляйте ))

Цена, где и какой покупать

Часто спрашивают: почему цена на орешки такая не стабильная, почему она меняется и у разных продавцов порой отличается существенно? Кедровый орех не растет на грядке. Объем его добычи зависит только от матушки-природы. А она бывает щедра не так часто - раз в три-четыре года. Но бывает и несколько лет подряд заготовители собирают большой урожай. Тогда цена, естественно, падает. Но заготовители далеко не всегда сдают весь урожай переработчикам. Они хранят его у себя, рассчитывая, что на следующий год будет низкий урожай и они заработают. Цена на орех в скорлупе может меняться осенью еженедельно, то падая, то поднимаясь. А от нее зависит цена на яро - очищенное от скорлупы и пленки. Стабильно цена растет после Нового года - все почему то ждут низкий новый урожай, а ореха становится все меньше ))

Где покупать: не важно. Есть одно но: часто под видом свежего весной продают орех из падежной шишки. Падежный орех вырабатывают из шишки, собранной весной, после схода снега. Он вкусный, не такой белый и "мраморный". Не давайте себя обмануть) 

Если же вы видите много желтого ореха в упаковке - не покупайте его, это испорченный продукт. Орех после очистки от скорлупы очень быстро окисляется, приобретая горьковатый вкус и желто-коричневый оттенок. Для обеспечения сохранности его вакуумируют сразу после выработки. Без потери вакуума и в темной коробке орех может сохранять свои вкусовые и питательные свойства до года. 

Орех бывает собран в разное время, в разных регионах России. Мы уже много лет работаем преимущественно с Алтайским кедром. Цена на него ниже, чем на дальневосточный, а по вкусу он, по многочисленным признаниям, лучше Томского и Забайкальского. Купить его у нас можно всегда, практически ) В 2016 году орех закончился в феврале. Но это - отдельная история ))

Польза и вред орешков

Ядро кедрового ореха – это кладезь необходимых человеку органических веществ. Только одно семечко включает витамины, - Е, РР, В1 и В2, - минералы, - фосфор, медь, калий магний. Продукт содержит полностью усвояемый растительный белок. Орешки рекомендуют всем: взрослым и детям, здоровым и больным, особенно ослабленным больным и в период реабилитации после операция - семена усваиваются полностью, представляя собой важную часть питания пациента. Обезжиренные орешки, или шрот, обожают спортсмены - чистый белок с витаминами натурального происхождения помогает добиваться высоких результатов. 

При регулярном употреблении:

  • Защитные механизмы значительно повышаются - человек реже болеет.
  • Организм получает все необходимые питательные вещества, снижается риск авитаминоза.
  • Йод оказывает положительное влияние на работу щитовидной железы.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, снижают риск развития рака.
  • Печень лучше выводит токсины, восстанавливается функция творения крови.
  • Улучшается зрение.
  • Употребление семян помогает бороться со стрессами и депрессией.
  • Снижается риск заболеть сахарным диабетом, атеросклерозом, анемией.
  • Нормализируется сон.
  • Метаболические функции организма приходят в норму.
  • Улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
  • Органы желудочно-кишечного тракта работают лучше.

В традиционной медицине кедровые семечки становятся компонентом фармацевтических препаратов. Они назначаются при возникновении анемии, ишемической болезни сердца и аллергии.

В некоторых случаях употребление семян может нанести вред человеческому организму:

  • При одновременном употреблении с продуктами, содержащими животный и растительный белок, возникает чрезмерная нагрузка на желудочно-кишечный тракт.
  • Покупать продукт нужно в скорлупе, поскольку сами ядра уязвимы к факторам окружающей среды. При употреблении уже очищенных семян может возникнуть интоксикация организма.
  • Не рекомендуется давать лакомство слишком маленьким детям, поскольку ядро может застрять в дыхательных путях и привести к удушению.
  • Во всем нужно знать меру. Врачи рекомендуют употреблять очищенные ядра в количестве не более 50 грамм в день, иначе они негативно скажутся на организме.
  • Если вы страдаете от варикоза, имеется склонность к образованию тромбов в сосудах, то перед принятием в пищу кедровых ядер лучше проконсультироваться с врачом и включать продукт в рацион осторожно и постепенно.

Чем полезны очищенные орехи кедра для женщин

Для представительниц прекрасного пола этот продукт – это кладезь полезных элементов. Женщины, как никто другой, желают выглядеть молодо и свежо. Употребление кедровых ядер улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Это лакомство рекомендуется использовать при возникновении проблем со здоровьем:

  • Оказывают антисептический, вяжущий и обезболивающий эффект, поэтому врачи рекомендуют употреблять в пищу ядра при сильных кровотечениях во время менструации и для облечения течения климакса.
  • Девушкам, имеющим проблему варикозного расширения вен, помогает массаж с использованием кедрового масла.
  • Для избавления от нежелательных волос проводится эпиляция скорлупой кедровых орехов.
  • Употребление ядер помогает побороть усталость и плохое настроение.
  • Несмотря на высокую калорийность, кедровые орешки женщины едят для похудения – в них содержатся полезные растительные жиры, которые дают чувство насыщения.
  • Беременным доктора рекомендуют включить в ежедневный рацион это полезное лакомство, ведь во время вынашивания ребенка он получает полезные вещества только из организма матери.

Полезные свойства для беременных женщин:

  • Благодаря высокому содержанию аминокислот семена укрепляют иммунитет– женщина реже болеет.
  • Витамин К улучшает свертываемость крови, поэтому риск возникновения кровотечений у беременных снижается в разы.
  • Ядра содержат марганец и медь, поэтому они назначаются при анемии беременных.
  • Благодаря высокому содержанию полезных веществ кедровые орешки назначаются для снижения вероятности патологий развития плода.
  • Семена повышают количество молока при грудном вскармливании и улучшают его качество.
  • Польза для мужчин

При возникновении «мужских» проблем со здоровьем большинство представителей сильного пола отказываются идти к врачу. Тогда на помощь приходит ядра кедра.

  • Благодаря содержанию аминокислот и витамина Е употребление улучшает показатели количества мужского гормона – тестостерона. Он отвечает практически за все процессы в организме мужчины. Если показатель тестостерона в норме, у мужчины улучшается потенция и либидо.
  • Дают прилив сил на целый день. Калорий в ядрах много, но в них мало жиров – мужчина получает качественную энергию.
  • В ядрах есть аргинин, который увеличивает мышечную массу тела.

Польза для детей

Давать орешки малышам рекомендуется только по достижению 2 лет. Иначе ребенок может подавиться маленькими ядрами. При развитии юному организму требуется много полезных и питательных веществ, а содержится их много именно в орешках. Главное вводить продукт в рацион малыша постепенно и контролировать потребление лакомства.

  • Если у ребенка недобор веса, то добавление в рацион кедровых орешков поможет исправить ситуацию. Ядра станут любимым и полезным лакомством для растущего организма.
  • У маленьких детей иммунитет только формируется, поэтому они часто болеют. Благодаря свойству улучшать защитную реакцию организма кедровые орехи рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний.
  • Для нормализации баланса микро- и макроэлементов кедровые ядра назначают при перестройках в организме: выпадении молочных зубов или в период полового созревания.
  • В школе организм ребенка устает физически и умственно. Употребление кедровых семян улучшает память, восстанавливает центральную нервную систему.

Применение и использование

  • Кедровый орех находит применение в кулинарии, традиционной, народной медицине, косметологии, производстве.
  • Из них путем прессования изготавливают масло. Оно сохраняет полезные свойства первоначального продукта. Кедровое масло употребляется внутрь или используется для обработки ран и ожогов.
  • Ядра кедрового ореха употребляются в сыром виде или в составе других блюд. Их можно есть в сырыми или жаренными - аромат раскрывает вкус множества блюд, сочетаются с рыбой, мясом и овощами и являются главным ингредиентом многих соусов. Приготовление известного итальянского соуса песто не обходится без этого лакомства. Кедровые орешки добавляют и в выпечку, что придает ей необычайный аромат и вкус.
  • Фармацевтические препараты для повышения иммунитета и лечения анемии содержат экстракт кедровых орехов. В народной медицине продукт используется практически безотходно: на основе скорлупы, ядер и жмыха делают настойки для повышения иммунитета и лечения многих болезней.
  • В косметологии сырой кедровый орех является главным компонентом мазей и кремов, которые питают кожу полезными веществами. Скорлупа подходит для отшелушивания мертвых клеток кожи скрабом.

Сколько кедровых орехов можно есть в день

Для здорового человека с нормальным весом диетологи рекомендуют суточную норму потребления продукта – 25 грамм. Для добора веса можно увеличить количество до 40 грамм в день. Маленьким детям следует давать 30 грамм кедровых орешков ежедневно, поскольку детский организм растет и нуждается в повышенном количестве микро- и микроэлементов. Для похудения нужно ограничить потребление до 25-20 грамм. Диабетикам врачи позволяют есть до 60 грамм кедровых орешков.

Как очистить кедровые орехи от скорлупы

Кедровые ядра достают из шишек, но продают семена в крепкой скорлупе. Поэтому при очистке у многих людей возникают проблемы. Есть несколько способов добыть вкусные ядра:

Ошпарить кипятком

Для этого нужно залить кедровые орешки только вскипевшей водой на 5 минут. После этого положить ядра в скорлупе на ровную твердую поверхность и пройтись по ним скалкой. Если все прошло успешно, то послышится характерный треск.

Обжарить на сковороде или поставить в духовку

Положите орешки на противень и в сковородку, обжарьте в течение 3 минут, положите еще неостывшие ядра на ровную твердую поверхность и пройдитесь скалкой.

Использовать специальные инструменты

Для очистки от скорлупы придавите ядро орехоколом или давилкой для чеснока.

Заморозить

Положите продукт в пакет, оставьте на несколько часов в морозилке, после чего достаньте и пройдитесь скалкой.

Обжарить, а потом погрузить в холодную воду

Нагрейте скорлупу с помощью ошпаривания кипятком или жарки, после чего резко поместите ядра в холодную воду. Из резкого перепада температуры скорлупа потрескается.

Как хранить кедровые орехи, чтобы они не испортились и не потеряли полезных свойств

В отличие от других видов орехов, хранить кедровые ядра можно недолго. Купить продукт можно в шишке, скорлупе или уже очищенным. Хранить кедровые орешки в шишке не рекомендуется, поскольку они быстро испортятся, станут невкусными, утратят полезные свойства. После полной очистки ядер хранить продукт нужно поместив в вакуумный пакет и спрятав в место, куда не проникают солнечные лучи. Иначе содержащееся в продукте масло окислится, испортит вкус продукта.

Несколько советов, как хранить кедровые орешки:

  • Ядра, собранные в сентябре, хранятся лучше, поскольку именно в это время шишки становятся зрелыми.
  • Перед хранением орехи следует разложить ровным слоем и просушить в течение нескольких дней.
  • Кедровые орешки в составе настоек и сиропов лучше употребить в максимально короткие сроки, поскольку они не подлежат хранению.
  • Убедитесь, что вся влага из ядер выпарилась.
  • Если кедровые орешки хранятся в контейнерах, то их обязательно нужно прикрывать крышкой.
  • Закупайте кедровые орешки только в небольших количествах.
  • Храните орехи в скорлупе только в герметичных мешках, в прохладных и темных местах.
  • Для хранения не подходят холодильник или морозильная камера.
  • Очищенные от скорлупы орешки нельзя хранить в открытом виде.
  • Во время хранения периодически осматривайте ядра: на них не должно быть плесени, признаков гниения и насекомых.
  • Если вы заметили, что в процессе хранения кедровые орешки испортились, на них образовался налет – не употребляйте их в пищу.

Максимальный срок хранения кедровых орешков – 6 месяцев, при условии, что они находятся в скорлупе. Если они полностью очищены, то сроки хранения снижаются до 3 месяцев. Даже если на протяжении года внешний вид кедровых ядер не испортился, не стоит хранить их дальше и употреблять в пищу. 

Повлиять на срок хранения могут неблагоприятные природные факторы: солнечный свет, влага, регулярные перепады температуры. Поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы все это не препятствовало хранению. 

Если вы забыли пароль, введите E-Mail. Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Оставьте сообщение и наш сотрудник свяжется с Вами